市場監(jiān)管總局辦公廳關于明確
再制干酪和干酪制品生產許可有關事項的通知
新修訂的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB 25192—2022，以下稱新標準）將于2022年12月30日實施。為做好執(zhí)行新舊標準的銜接，嚴格再制干酪和干酪制品生產許可，現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、關于生產許可分類
新標準按照原料干酪的比例，將原《食品安全國家標準 再制干酪》（GB 25192—2010）規(guī)定的再制干酪類產品劃分為再制干酪和干酪制品。新標準對僅添加15%～50%干酪的產品明確為干酪制品，對添加50%以上干酪的產品明確為再制干酪。根據(jù)新標準有關要求，將《市場監(jiān)管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》（國家市場監(jiān)管總局公告2020年第8號）中食品類別“乳制品”下的品種明細“再制干酪”調整為“再制干酪和干酪制品”。自2022年12月30日起，乳制品生產許可相關工作按照調整后的品種明細執(zhí)行。
二、關于生產許可變更
2022年12月30日之前，已取得再制干酪食品生產許可證的企業(yè)，其再制干酪產品符合新標準中有關再制干酪規(guī)定的，不需要申請生產許可變更；其再制干酪產品不符合新標準中有關再制干酪規(guī)定的，若仍保持干酪比例為15%～50%的，應選擇“干酪制品”申請許可變更；若不申請生產許可變更，應將干酪的比例提高到50%以上。申請許可變更時，企業(yè)聲明生產條件未發(fā)生變化的，可以不再進行現(xiàn)場核查。干酪制品生產許可審查要求參照《企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》中再制干酪有關要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產的再制干酪產品可銷售至保質期結束。
三、關于包裝材料使用
為貫徹落實黨中央、國務院關于統(tǒng)籌疫情防控和經濟發(fā)展的決策部署,幫助企業(yè)紓困解難, 減少資源浪費，新標準實施后，如企業(yè)生產的再制干酪產品，舊版包裝材料上標示內容僅涉及執(zhí)行的食品安全國家標準年代號和干酪比例與新標準規(guī)定不一致，應當向當?shù)乜h級市場監(jiān)管部門報告后，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。
各地市場監(jiān)管部門要加強再制干酪與干酪制品生產企業(yè)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行新標準并按照新標準要求及時變更食品生產許可，在產品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”的名稱，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。
市場監(jiān)管總局辦公廳
2022年12月26日